Publicités

Pilé de pommes de terre

Recette du Pilé de pommes de terre

Préparation : 35 minutes

Cuisson: 1h15m

Cuisine du Cameroun Par Rose Moony 

Ingrédients

  1. 700g de haricots rouges ou noirs
  2. 2kg de pommes de terres
  3. 500ml d’eau
  4. 250ml d’huile de palme rouge
  5. sel
  6. piment

Préparation

  1. Trempez les haricots dans un grand volume d’eau et laissez-les reposer ainsi 6 heures minimum.
  2. Rincez-les et faites-les cuire dans une casserole en les couvrant largement d’eau.
  3. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre, lavez-les et trempez les dans de l’eau salée.
  4. Lorsque les haricots sont cuits égouttez et rincez les.
  5. Écrasez le piment et réservez
  6. Égouttez les pommes de terre et faites les cuire dans 500ml d’eau.
  7. Lorsque les pommes de terre commencent à être molles, après environ 15 minutes de cuisson, ajoutez l’huile de palme et le piment et mélangez.
  8. Incorporez ensuite les haricots cuits et mélangez.
  9. Posez ensuite la casserole sur un endroit stable et maintenez-la fermement.
  10. À l’aide d’un bâton de fufu, d’un pilon ou d’une spatule, pilez doucement ce mélange.
  11. Vérifiez l’assaisonnement et pilez aussi finement que vous le désirez.
  12. Dressez comme vous le voulez. ce plat est traditionnellement dressé en boule.
  13. Laissez un peu refroidir pour que le pilé durcisse, servez.
Publicités

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Related Post

KouakoukouKouakoukou

La recette du Kouakoukou Préparation : 30 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes Cuisine du Cameroun Par Rose Moony  Ingrédients pour le Kouakoukou 2kg de macabo blancs 2 cuillères à

Nnam olisNnam olis

Recette du Nnam olis Préparation :20 minutes Cuisson: 40 minutes Cuisine du Cameroun Par Rose Moony  Ingrédients 200g de pâte d’arachides grillée Un bol de madjanga (écrevisses) 200g de riz

%d blogueurs aiment cette page :