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Pêches farcies aux amaretti un DÉLICE


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Pour 4 personnes

 

4 belles pêches mûres 40 g d’amandes effilées sucre glace pour servir l’appareil 200 g d’amaretti di saronno 50 g de marsala 70 g de sucre 100 g de chair de pêche réservée

•Préchauffer le four à 160 °C, position ventilée.

•Couper les pêches en deux sans les peler, les dénoyauter. Creuser à peu près 1 cm autour du noyau pour évider la demi-pêche. Hacher et réserver la chair retirée.

•Mélanger tous les ingrédients de l’appareil en écrasant légèrement les amaretti avec une cuillère. Avec la même cuillère, farcir les demi-pêches de ce mélange et les ranger dans un plat à gratin. Décorer d’amandes effilées. Faire cuire environ 30 minutes au four.

•Servir tiède après avoir saupoudré de sucre glace. miam maim

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