Bienfaits des haricots blancs sur la santé En tant que légumineuses, la consommation d’haricots blancs a des effets bénéfiques sur la santé. Elle diminue ainsi : Les risques de diabètes en régulant le taux de sucre dans le sang. Les cas de cholestérol en participant à la production du « bon cholestérol ». Les apparitions de cancers comme celui du côlon. Les risques de maladies cardiovasculaires. Les symptômes de digestion difficile : constipation, ballonnements grâce aux fibres qui facilitent le transit intestinal. Les carences en fer conduisant à l’anémie. Les manques en oligo-éléments et minéraux. La dégénérescence cellulaire et cognitive notamment grâce aux antioxydants et au magnésium. Les risques d’hypoglycémie notamment lors de la pratique sportive intense en raison de leur fort apport énergétique.
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