Le gingembre est une plante à fleurs tropicales dont la tige souterraine odorante, ou «rhizome» – connue sous le nom de racine de gingembre ou juste de gingembre – a été largement utilisée pendant des siècles comme épice et médecine alternative. Le gingembre est également largement utilisé comme aromatisant ou parfum dans les aliments, les boissons, les savons et les cosmétiques.
Appartenant à la même famille (Zingiberaceae) que le curcuma, la cardamome et le galanga, le gingembre serait originaire du sous-continent indien. Le gingembre a d’abord été exporté en Europe au 1er siècle après JC et aurait été largement utilisé par les Romains.
Des textes anciens en sanskrit, en chinois, en grec, en romain et en arabe traitent de l’utilisation du gingembre à des fins médicales. En Asie, le gingembre séché est utilisé depuis des milliers d’années pour traiter les maux d’estomac, la diarrhée et les nausées.
Ce que les chercheurs savent sur les bienfaits du gingembre pour la santéLe gingembre est une plante aromatique puissante et une bonne source naturelle de vitamine C, de magnésium, de potassium, de cuivre et de manganèse. Juste quelques éclats de gingembre frais peuvent être utilisés pour faire un thé réparateur. Lorsqu’il est broyé en pâte ou en poudre sèche, il peut être ajouté aux soupes, sauces, marinades et bien d’autres plats pour ajouter à la fois une saveur et un goût piquant.
Pour cuisiner, la racine de gingembre frais est généralement la meilleure, mais le gingembre en poudre ou la pâte de gingembre sont deux excellentes alternatives qui peuvent être conservées pendant de longues périodes.
Que savent les chercheurs des bienfaits du gingembre pour la santé?
Le principal ingrédient bioactif du gingembre est le [6] -géringol – également connu sous le nom de gingérol. Il est chimiquement apparenté à la capsaïcine (le principal ingrédient bioactif des piments chili) et à la pipérine (l’ingrédient bioactif principal du poivre noir).
Gingerol a été largement étudié et est connu pour neutraliser puissamment les radicaux libres nocifs et aider à soutenir les niveaux d’inflammation saine dans le corps.
Cependant, des études plus récentes suggèrent qu’une autre famille bioactive de composés naturels du gingembre connus sous le nom de shogaols pourrait avoir une activité encore plus puissante par rapport au gingérol et aux composés apparentés.
L’utilisation moderne du gingembre comprend l’utilisation pour soulager les nausées causées par le mal des transports, la chimiothérapie et la grossesse; et pour diminuer la douleur et la raideur associées à la polyarthrite rhumatoïde et à l’arthrose, parmi beaucoup d’autres utilisations liées à la santé.
le gingembre # 1: Guérit l’intestin et soulage les nausées
le gingembre# 2: aide à renforcer le système immunitaire Selon l’ancien système de guérison de la médecine ayurvédique, le gingembre renforce le système immunitaire, car il aide à décomposer les toxines dans les organes du corps, nettoyant ainsi le système lymphatique du corps. De cette façon, le gingembre empêche l’accumulation de toxines dans le corps qui augmentent la sensibilité aux infections, en particulier dans le système respiratoire. La combinaison de l’huile de gingembre et de l’huile d’eucalyptus est considérée comme un remède efficace pour stimuler l’immunité et améliorer la respiration
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